Olha a pamonha! Coisas do meu Brasil.

 Preparando a palha para o enchimento.

 Algumas já começando a cozinhar.

No tacho e no fogão a lenha.

Ih.. já encheu uma baciona. (bacia grande) Rs

Gente, eu gosto demais de milho e dos derivados dele. 

 Ao chegar lá no sítio dos tios Celso e Olga, em Resplendor, nas bandas de Minas Gerais, ela, e mais duas amigas estavam preparando as pamonhas com muito carinho.

Elas não sabiam que eu estava indo, mas parece que adivinharam. Eu, como uma blogueira, que mesmo de férias não deixei de ser, saí clicando. Risos

E pra completar, só mesmo uma prosa muito boa na varanda, comendo pamonha quentinha.

Eita trem bão sô!

Essa receita não é da tia Olga. Encontrei na internet, mas é mais ou menos isso. Existem várias formas de preparo e recheio.

Em alguns casos, usa-se a folha de bananeira, no lugar da palha de milho.

Pamonha Salgada

Ingredientes

12 espigas de milho
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

Retire a palha do milho com cuidado, reservando para embalar a pamonha.
Retire o milho da espiga rente ao sabugo com uma faca afiada.
Bata no liquidificador, aos poucos, colocando o leite.
Passe por uma peneira, apertando bem, e despreze a sobra da peneira.
Adicione o sal, o queijo, a margarina, o açúcar e misture com uma colher.

Reserve

Limpe bem a palha e cozinhe em água fervente por 10 minutos.
Escorra e passe pela água gelada.
Sobreponha duas palhas de milho em cruz, e com cuidado, encha a cavidade com aproximadamente, 1 xícara de chá do creme reservado.
Dobre como se fosse um embrulho, fechando as pontas para dentro.
Amarre com um barbante culinário ou uma tira de palha e cozinhe em água fervente por 1 hora.
Escorra e sirva morna ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 12 unidades

Fonte da Receita. 

Depois eu vou mostrar a papa de milho, que é minha preferida.

Ai ai, ainda vou morar na roça! 

Muito obrigada a todos pelo carinho e lindas palavras sobre o falecimento do pequeno Miguel.  Foram muito confortáveis ao meu coração, e assim que puder, vou transmiti-las a família.