Acelga - Silverbeet + Cenoura - Carrot - Green Day - Dia Verde.

Minha primeira colheita de cenouras. Risos

 Muito lindinhas.

Vou contar uma coisa pra vocês, mas é segredo: estou perdidamente apaixonada. Calma gente! Apaixonada pela minha hortinha. Dá vontade de ficar morando lá. Risos. Vou lá duzentas várias vezes ao dia, mesmo com esse vento frio que não quer parar de soprar por aqui.

E, depois de colher várias espécies de alfaces, essa semana, eu fiz a minha primeira colheita de cenoura e acelga. A cenoura tem um gosto maravilhoso que chega a ser doce.

A acelga eu comi pela primeira vez aqui na NZ, assim que cheguei. Já conhecia, mas nunca havia comido no Brasil. Ela é uma das hortaliças preferidas por aqui, e se vocês souberem algumas receitas, podem me enviar.

Eu plantei vários tipos desse vegetal, e conforme for colhendo eu mostro pra vocês.
E, como é a minha primeira hortinha, estou juntando o útil ao agradável. Cada vegetal que colho, eu pesquiso pra aprender sobre o valor nutricional de cada um.
Cultivar, colher e comer o alimento produzido pelas próprias mãos, não tem preço. É maravilhoso!

Cenoura - Carrot

A cenoura é uma planta herbácea de raiz grossa originária da Ásia e pertencente à família Apiacea. Possui alto valor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina A. Contém também carboidratos, cálcio, sódio, vitaminas B1, B2, C, potássio e o betacaroteno, responsável pela cor laranja-avermelhada presente na cenoura. Esse último é bom para a pele e mantém a saúde dos olhos. Por ser uma ótima fonte de vitamina A, a cenoura reduz o risco de câncer e retarda o envelhecimento.

A cenoura pode ser consumida crua ou cozida, em saladas. É utilizada também no preparo de bolo, purê, pão, suco, sopas e refogados. Pode ser conservada por até quinze dias, se mantida em geladeira e dentro de saco plástico. Durante o preparo, é importante não descascá-la, somente lavá-la e raspá-la, já que a parte mais nutritiva encontra-se perto da casca. Cada cem gramas de cenoura contém 51 calorias. 

Por Patrícia Lopes
Fonte: Equipe Brasil Escola

 A planta inteira.

Essa ainda está pequena, mas elas crescem muito e tem cores variadas.

 Acelga - Silverbeet

A acelga é um legume de folha verde e cientificamente conhecida como Beta Vulgaris. Tem um talo crocante e espesso ao qual as folhas se encontram anexadas, podendo ser lisas ou enrugadas, dependendo da variedade. O pedúnculo, que pode medir quase dois metros de comprimento, vem como uma grande variedade de cores, entre branco, vermelho, amarelo ou laranja. Surgem por vezes em alguns mercados molhos de múltiplas variedades a que chama “acelgas arco-íris”.

A acelga pertence à mesma família da beterraba e dos espinafres e partilha o mesmo perfil de sabor: tem a amargura da beterraba e o teor ligeiramente salgado das folhas de espinafre. Tanto o caule como as folhas da acelga são comestíveis, embora os caules variem em textura, com os brancos a serem os mais tenros.

A acelga é um dos legumes mais completos para a nutrição humana, possuindo uma lista verdadeiramente impressionante de nutrientes. Embora a acelga esteja disponível ao longo de todo o ano, a sua temporada vai de Junho a Agosto, e é nesta altura que existe em maior abundância e possui os melhores valores nutricionais.

Fonte: Alimentação Saudável 

Essa postagem também faz parte do mosaico do Green Day.