Tomate pelado pra congelar + coisas da minha horta

 Tomatões

 Tomatinhos.

Os dois juntinhos. Olhem a diferença de tamanho.

Muitos dizem que tenho dedos verdes, mas eu estou achando que as mãos e os braços são verdes também. Risos. Já mostrei aqui no blog, muitos fatos não muito comuns que aconteceram na minha horta. E, dessa vez, os tomateiros quase viraram uma floresta de tanto que cresceram e deram frutos. Tem outra coisa engraçada, mas só vou mostrar depois. Risos. O mais engraçado disso tudo é o tamanho deles. Uns são em tamanhos normais, outros parecem tomates gigantes. Já teve gente dizendo que parece abóbora. Risos.

E, o que fazer com tantos tomates? Já comi de todas as formas, já dei muitos, e parecem que eles não vão parar de produzir tão cedo. Claro que não posso perder nenhum deles. Há algum tempo, no Brasil, e em muitos outros lugares, custou preço de ouro. Além disso, eu não costumo desperdiçar nada. Então, fui pesquisar algumas receitas, como congelar e achei  tudo bem simplificado  nesse site que gostei muito, chamado  Receitas de Minuto, como vocês poderão ler abaixo.

Tomates Inteiros:

Lave e seque os tomates.

Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.

Não é necessário retirar o núcleo, mas se retirar vai ter um melhor resultado.

Embrulhe cada um em papel manteiga e leve para congelar, quando eles estiverem congelados, pode transportar para um recipiente ou um saco.

Tomates Picados:

Lave e seque os tomates.

Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.

Tire o núcleo e corte em quatro.

Coloque dentro de sacos bem fechados e leve para congelar.

Obs: Das duas formas as peles vão sair facilmente.

Polpa de Tomate: 

Lave e seque os tomates.

Analise os tomates, eles devem estar sem machucados e manchas, também devem ser firmes.

Tire a pele o núcleo e pique.

Bata no liquidificador e coloque em pequenos saquinhos (pode ser de geladinho/gelinho/chup-chup) e leve para congelar.

Onde Usar: Como os tomates depois de descongelados ficam moles o ideal é usar em sopas e molhos.

Duração: Tomates congelados podem durar 1 ano no congelador, não se esqueça de colocar a data de congelamento nas embalagens.

Dicas: Em seus molhos de tomate, adicione cenouras e beterrabas não muda o sabor e da maior valor nutritivo, essa dica é ótima para crianças.

Texto de Receitas Minuto. Amei esse site.

Tirar a pele do tomate:

Essa ilustração super bacana é do blog Duas Delícias.

Esse método eu aprendi com a minha tiamiga Fátima há muitos anos.Rs

Acredito que as meninas e meninos que mandam bem na culinária, devem saber outros métodos para aproveitar os tomates após congelamento. Todas as sugestões serão muito bem vindas.

Depois de pesquisar e formular esse post, eu estou começando a me sentir realmente de volta à Blogsfera.

Um lindo e abençoado dia!